Resep Masakan Opor Ayam Nanas

Resep Masakan Opor Ayam Nanas

HarianDepok.com – Resep Masakan – Opor ayam identik sekali dengan nuansa lebaran karena biasanya menu yang satu ini rata – rata orang memasak opor ayam ini. Untuk menambah kenikmatan opor ayam ini kita tambahkan nanas disajian opor ayam yang biasanya selalu ditambahkan tahu atau tempe. Penasaran rasanya? Langsung saja yuk kita simak cara membuatnya.

bahan dan bumbu :

  • ½ ekor ayam muda (½ bagian)
  • ½ buah nanas masak
  • 2 liter air santan
  • 10 butir kemiri
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok teh pala halus
  • 3 butir bunga cengkeh
  • ½ sendok teh jinten
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 30 gr gula merah(gula jawa)

Cara Membuatnya :

  1. daging ayam muda untuk resep opor ayam dipotong menjadi 4 bagian kemudian digoreng setengah matang.
  2. buah nanas yang telah dikupas, diparut dan sebagian dipotong-potong.
  3. bawang merah dan bawang putih dikupas lalu ditumbuk bersama-sama dengan kemiri, ketumbar dan jinten.
  4. panaskan penggorengan, beri minyak sedikit, setelah cukup panasnya, masukkan bumbu-bumbu.
  5. aduk sebentar, tambahkan pala halus, bunga cengkeh, gula merah serta ayam goreng.
  6. aduk lagi dengan rata, beri garam dan lada secukupnya, lalu masukkan nanas parut dan potongan-potongan nanasnya.
  7. aduk kembali, kurang lebih 3 menit angkat, pindahkan pada mangkuk sup.
  8. masukan juga lengkuas, jahe, sereh, tomat, air asam jawa, gula merah, kecap manis, kecap asin dan daun salam.
  9. buanglah busa-busa kotor yang timbul, setelah tidak terdapat busa sama sekali, masukkan garam, lada secukupnya dan bawang merah bakar serta cabai merah bakar.
  10. apa bila opor ayam sudah empuk, angkat, pindahkan opor ayam pada sebuah piring atau mangkuk sup. jahe, sereh, lengkuas dibuang saja.

 

Sajikan dengan nasi putih hangat untuk menu makan siang atau malam..!!!

[Irma wulandari]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer