Resep Masakan Daging Bakar Sambal Serai

HarianDepok.com Resep Masakan – Selain daging kambing dan ayam, daging sapi juga nikmat diolah menjadi sate. Tak hanya bumbu kecap atau kacang, tetapi bumbu sambal serai juga layak untuk Anda coba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram daging gandik, dipotong 2×2
12 buah tusuk sate 

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 buah cabai merah keriting 
2 cm jahe 
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar butiran, disangrai
1/2 sendok teh merica bubuk 
1 1/4 sendok teh garam 
1 sendok makan minyak goreng 

Sambal:
6 buah cabai merah besar, diiris bulat halus
5 buah cabai rawit merah, diiris bulat halus
8 butir bawang merah, diiris
1 buah tomat, dibuang biji,
2 batang serai, ambil bagian putihnya, diiris halus
1/2 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula pasir 
1 sendok teh air jeruk limau 
5 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara membuat:

  1. Campur sumsum dan bumbu halus. Diamkan 1 jam. Sisihkan.
  2. Tusuk-tusuk di tusuk sate. Bakar di atas bara api hingga kecokelatan dan matang. Angkat.
  3. Sambal, panaskan minyak. Tumis cabai, bawang, tomat, dan serai hingga harum. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Angkat. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.
  4. Sajikan daging bersama sambal serai.

Untuk 12 tusuk

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer