Resep Masakan Bacem Daging Dan Jeroan

Resep Masakan Bacem Daging Dan Jeroan

HarianDepok.com – Resep Masakan – Biasanya yang kita masak bumbu bacem itu selalu tempe tahu, sekarang kita berkreasi masakan dengan bacem daging dan jeroan. Air kelapa lebih baik menggunakan air kelapa yang masih muda. Yuk,kita simak cara membuatnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram daging kambing, potong-potong
100 gram paru kambing
100 gram jantung kambing
2 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, dimemarkan
3 1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam dan 1 sendok makan air
1.000 ml air kelapa
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit, dibakar
1 1/4 sendok teh garam
20 gram gula merah, disisir halus

Cara Pengolahan :

  1. Rebus paru, jantung, 4 lembar daun salam, dan 1 sendok teh garam dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat. Buang air rebusannya dan potong-potong.
  2. Rebus daging, paru, jantung, jahe, daun salam, daun jeruk, serai, kecap manis, air asam jawa, bumbu halus, dan air kelapa di atas api sedang sampai matang dan meresap. Angkat. Dinginkan.
  3. Goreng sebentar rebusan daging, paru, dan jantung dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer