Resep Masakan Kentang Mini Tumis Ampela

Resep Masakan Kentang Mini Tumis Ampela

HarianDepok.com – Resep Masakan – Agar lebih mudah mengupas kentang rebus dahulu baru dikupas. Sajikan dengan nasi putih hangat dan cocok sebagai menu makan siang hari ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
350 gram kentang mini, kupas, rebus, goreng berkulit
5 buah ampela ayam, rebus, potong kotak
4 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula merah sisir
300 ml kaldu ayam, (dari rebusan tulang ayam)
1 sendok teh air asam jawa, (1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
4 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar

Cara Pengolahan :

  1. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
  2. Masukkan ampela ayam. Tumis sampai berubah warna. Tambahkan kentang. Aduk rata.
  3. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer