Resep Masakan Sambal Goreng Udang Bumbu Serai

Resep Masakan Sambal Goreng Udang Bumbu Serai

HarianDepok.com – Resep Masakan – Hmmm… Lezatnya sambal goreng udang bumbu serai  dengan campuran petai yang menggoda. Sajikan untuk melengkapi sajian makan ketupat atau nasi putih.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram udang jerbung buang kepala dan kulitnya, sisakan ekor dan belah punggungnya
1 lembar daun salam
3 batang serai iris halus
10 buah mata petai iris halus dan goreng
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
250 ml air
100 gram buncis iris serong
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan)
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
1 cm jahe
1 buah tomat

Cara Pengolahan :

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan petai sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
  2. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Masukkan buncis. Masak sampai meresap.
  3. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata sampai meresap.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer