Resep Masakan Otak – Otak Celup

Resep Masakan Otak - Otak Celup

HarianDepok.com – Resep Masakan – Resep otak-otak yang ada saat ini cara penyajiannya sangat standar. Namun tidak dengan otak-otak celup ini. Tidak percaya, biktikan sendiri dengan mencobanya langsung dirumah anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
200 gram daging ikan kakap, dihaluskan
100 gram tepung kanji / sagu
25 gram tepung hunkwe
2 putih telur / 3 putih telur
50 ml air
2 sendok teh garam / 1 sendok teh
1/4 sendok teh penyedap rasa

Bahan Ii:
100 gram udang, dihaluskan
30 gram tepung hunkwe
20 gram tepung kanji / sagu
50 gram wortel, diparut halus
1 putih telur / 2 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Sambal:
4 buah cabai merah, dihaluskan
4 buah cabai rawit, dihaluskan
10 siung bawang putih, dicincang
100 gram gula pasir / 75 gram
250 ml air / 500 ml
2 sendok makan kecap ikan / 1 sendok makan
1 sendok teh garam
1 sendok teh cuka / 1 sendok makan

Cara Pengolahan :

  1. Aduk bahan I sambil dibanting-banting hingga kalis. Sisihkan.
  2. Aduk bahan II sambil dibanting-banting hingga kalis.
  3. Pipihkan bahan I setebal 1/2 cm di atas plastik yang dioles minyak goreng.
  4. Pulung bahan II. Letakkan di atas bahan I. Gulung. Kukus 30 menit.
  5. Potong setebal 1 cm. Tusuk-tusuk ditusukan sate. Sajikan dengan sambal.
  6. Buat sambal: rebus bahan sambal sampai mendidih. Angkat. Tambahkan cuka. Aduk rata.

Untuk 25 tusuk (masing-masing tusuk, terdiri dari 3 potong)

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer