Resep Masakan Hati Sapi Bumbu Poyah

Resep Masakan Hati Sapi Bumbu Poyah

HarianDepok.com – Resep Masakan – Bumbu Poyah digunakan sebagai pelengkap masakan Hati Sapi ini. Bumbu Poyah yang digunakan memang pas dan rasa yang dihasilkan antara perpaduan antara hati sapi dan bumbu poyah memang pas jika disajikan untuk bersama nasi hangat, dan dihidangkan bersama keluarga tercinta.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram hati sapi, dipotong kotak
2 siung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
200 ml air
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Poyah:
200 gram kelapa parut kasar
4 buah cabai merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
4 butir bawang merah, diiris
2 cm kencur
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

  1. Sangrai hati sapi sampai setengah kering. Masukkan minyak goreng. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun jeruk sampai harum.
  2. Masukkan air, air asam, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Angkat.
  3. Bumbu poyah: sangrai semua bahan poyah, kecuali garam dan gula pasir sampai kering.
  4. Angkat. Dinginkan. Tambahkan garam dan gula pasir. Blender halus.
  5. Sajikan hati sapi dengan taburan poyah.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer