Resep Masakan Rebung Tahu Masak Santan

HarianDepok.com – Resep Masakan – Rebung atau tunas bambu yang masih sangat muda ini bisa diolah menjadi berbagai macam sajian. Selain menjadi isi dari lumpia yang terkenal di kota Semarang, rebnung juga dapat diolah menjadi berbagai macam sayur. Salah satunya adalah sayur rebung tahu masak santan berikut ini. Yukk kita coba dirumah untuk disajikan bersama keluarga anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram daging tetelan, dipotong-potong
1.500 ml air
6 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
200 gram rebung, direbus, dipotong-potong lebar
5 buah tahu kulit, dipotong 2 bagian
10 mata petai, dibelah 2
2 buah cabai merah, dipotong bulat 1 cm
2 buah cabai hijau, dipotong bulat 1 cm
3 buah cabai rawit merah, diiris halus
1/2 sendok teh terasi, dibakar, dihaluskan
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
40 gram gula merah, disisir
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara membuat:

  1. Rebus air, daging, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai daging empuk.
  2. Tambahkan rebung, tahu, dan petai. Masak sampai matang.
  3. Masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, terasi, garam, merica, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
  4. Tuang santan. Masak sampai matang.

Untuk 7 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer