Resep Masakan Bandeng Masak Daun Mangkokan

Resep Masakan Bandeng Masak Daun Mangkokan

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ikan bandeng selalu menjadi masakan favorit untuk masyarakat. Namun bandeng tersebut hanya jika disajikan dengan bumbu biasa. Kali ini resep menyediakan menu untuk mengolah da menyajikan Ikan Bandeng tersebut secara berbeda dengan menu masakan yang lainnya. Selamat mencoba..

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor (550 gram) ikan bandeng, dipotong 5 bagian
1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
1 sendok teh garam
2 siung bawang putih, diparut
10 lembar daun mangkokan, diiris
1 1/2 lembar daun kunyit, diikat
1 buah asam kandis
1 1/2 sendok teh garam
25 gram gula merah, disisir halus
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
2 cm kencur
2 cm kunyit
1 cm jahe
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri ikan bandeng dengan air asam, garam, dan bawang putih. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun mangkokan, dan daun kunyit sampai harum.
  3. Masukkan santan, asam kandis, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan ikan bandeng. Masak sampai kental.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer