Resep Masakan Teri Tempe Kacang Panjang

Resep Masakan Teri Tempe Kacang Panjang

HarianDepok.com – Resep Masakan – Makanan pelengkap ini memang pas jika anda sajikan bersama orang-orang tercinta anda dirumah. Terik Tempe Kacang Panjang ini terbuat dari bahan utama tempe yang dipadukan dengan santan. Pada resep terdapat penggunaan petai, namun jika anda tidak menyukainya anda dapat mengganti atau bahkan tidak sama sekali.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
6 lonjor (60 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
10 mata petai, masing-masing dibelah dua
200 gram tempe, dipotong panjang, digoreng setengah matang
1 sendok teh ebi, disangrai, dihaluskan
2 3/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh air jeruk limau

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe

Cara Pengolahan :

  1. Didihkan santan. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan petai sampai harum.
  2. Masukkan tempe, ebi, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
  3. Tambahkan kacang panjang. Masak sampai matang.
  4. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer