Resep Masakan Bacem Hati Ampela

Resep Masakan Bacem Hati Ampela

HarianDepok.com – Resep Masakan – Bacem selalu identik dengan tempe. Namun tidak dengan resep yang disajikan ini. Karena makanan yang dibuat bacem adalah ampela hati ayam. Cara penyajiannya juga berbeda sehingga rasanya lebih istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
10 pasang hati ampela
600 ml air kelapa
5 sendok makan kecap manis
3 sendok makan gula merah sisir
2 buah mata asam jawa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/4 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
2 sendok teh ketumbar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :

  1. Aduk rata hati ampela, air kelapa, kecap manis, gula merah, asam jawa, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus.
  2. Ungkep di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang dan bumbu meresap.
  3. Goreng hati ampela dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Sajikan.

Untuk 10 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer