Resep Masakan Ketan Pandan Wijen

Resep Masakan Ketan Pandan Wijen

Hariandepok.com – Resep Masakan – Olahan ketan putih dibuat makanan yang manis dan segar.Dikombinasikan dengan kelapa muda dan cincau hitam, membuat makanan yang satu ini menjadi lebih istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram beras ketan putih, direndam 2 jam
70 ml air
30 ml air suji (dari 30 lembar daun suji)
2 tetes pewarna hijau tua
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan wijen sangrai

Bahan Saus Gula:
200 gram gula merah, disisir halus
200 ml air
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
3 buah (50 gram) nangka, dipotong kotak

Bahan Saus Santan:
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Pelengkap:
300 gram kelapa muda
300 gram cincau hitam, dipotong kotak

Cara Pengolahan :

  1. Kukus beras ketan putih 15 menit.
  2. Rebus air, air suji, pewarna hijau tua, daun pandan, dan garam sampai mendidih.
  3. Masukkan beras ketan putih. Aduk sampai meresap. Tambahkan wijen. Aduk rata.
  4. Bungkus dengan daun pisang seperti lontong diameter 2,5 cm. Kukus 15 menit sampai matang. Sisihkan.
  5. Saus gula: Rebus semua bahan saus gula, kecuali nangka sampai mendidih. Saring. Didihkan lagi. Tambahkan nangka. Aduk rata. Angkat.
  6. Saus santan: Rebus semua bahan saus santan sambil diaduk sampai mendidih.
  7. Sajikan ketan yang dipotong-potong dengan saus gula, saus santan, dan pelengkap.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer