Resep Masakan Kerang Tumis Asam Padeh

Resep Masakan Kerang Tumis Asam Padeh

HarianDepok.com – Resep Masakan – Olahan kerang darah dibuat dalam sajian yang istimewa. Dikombinasikan dengan serai, lengkuas, asam kandis dan bumbu lainnya. Rasanya yang gurih dan lezat pasti membuat anda tergoda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram kerang darah, direbus
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun kunyit, disimpulkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah asam kandis
1 1/2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula merah sisir
200 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas, asam kandis sampai harum.
  2. Tambahkan kerang. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer