Resep Masakan Pia Keju Susu

Resep Masakan Pia Keju Susu

HarianDepok.com – Resep Masakan – Pia Sajian yang kulitnya berlapis-lapis dengan teksturnya yang rapuh dan langsung hancur begitu masuk dalam mulut. Kali ini pia diisi dengan keju dan susu yang gurih dan nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit Luar:
150 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung terigu protein rendah
30 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
125 gram air
60 gram mentega tawar

Bahan Kulit Dalam:
150 gram tepung terigu protein sedang
100 gram mentega tawar

Bahan Isi:
65 gram mentega tawar
1/4 sendok teh garam
200 gram gula cair (fruktose)
100 gram tepung terigu segitiga
50 gram susu bubuk
50 gram keju parmesan
100 gram keju cheddar parut

Cara membuat:

  1. Isi, kocok mentega, garam, dan gula cair sampai lembut. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parmesan dan keju cheddar. Aduk rata. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
  2. Timbang isi masing-masing 25 gram. Bentuk bulat dan dinginkan lagi.
  3. Kulit luar, campur tepung terigu, gula tepung, dan garam. Tambahkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega tawar. Uleni sampai licin. Angkat dan dinginkan 15 menit.
  4. Timbang adonan masing – masing 30 gram. Sisihkan.
  5. Kulit dalam. Campur tepung terigu dan mentega tawar. Aduk rata.
  6. Timbang adonan masing-masing 15 gram. Bentuk bulat.
  7. Pipihkan adonan kulit luar. Letakkan adonan dalam.Rapatkan.  Bentuk bulat.
  8. Giling tipis adonan memanjang. Gulung. Giling lagi memanjang. Gulung.
  9. Giling tipis adonan bentuk bulat. Beri isi. Bentuk bulat. Pipihkan dan letakkan di loyang yang dioles tipis mentega.
  10. Kerat adonan atasnya dengan cutter.
  11. Oven 15 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai setengah matang atau kekuningan. Balik adonan dan oven lagi 20 menit sampai matang.

Untuk 16 buah

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer