Resep Masakan Semur Kemangi Hati Ampela

Resep Masakan Semur Kemangi Hati Ampela

HarianDepok.com – Resep Masakan – Hmm.. Semur kemangi hati ampela sangat praktis ketimbang semur berbahan daging. Membuatnya lebih singkat dan tak kalah enak.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
6 buah hati ayam, dipotong 2 bagian
5 buah ampela ayam, dipotong 2 bagian
1 sendok teh air asam jawa
4 tangkai kemangi
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 butir cengkeh
1 buah tomat, dipotong-potong
4 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula merah
400 ml air
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri hati dan ampela ayam dengan air asam jawa. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan cengkeh sampai harum. Masukkan hati dan ampela ayam. Aduk sampai berubah warna.
  3. Tambahkan tomat, kecap manis, garan, pala bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.
  4. Tambahkan kemangi dan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer