Resep Masakan Rendang Ayam Kacang Merah

Resep Masakan Rendang Ayam Kacang Merah

HarianDepok.com – Resep Masakan – Kombinasi ayam kampung dan kacang merah dibuat dalam masakan yang lezat dan gurih. Rendang ayam kacang merah cocok disantap bersama nasi hangat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian
10 butir bawang merah, diiris halus
6 siung bawang putih, diiris halus
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 lembar daun kunyit
1 1/2 sendok makan air asam
100 gram kacang merah kering, dipresto
1.200 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
200 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan

Bumbu Halus:
8 buah cabai merah keriting
8 buah cabai merah besar
3 cm jahe
4 cm lengkuas
1 3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
  2. Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, daun kunyit, air asam, dan kacang merah. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit dan masak sampai meresap.
  3. Masukkan kelapa sangrai. Aduk sampai kering,

untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer