Resep Masakan Sayur Pepaya Tauco

Resep Masakan Sayur Pepaya Tauco

HarianDepok.com – Resep Masakan – Pepaya muda memang enak untuk sayur. Biasanya pepaya muda dibikin sayur sambal goreng atau pelengkap ketupat sayur. Nah, kali ini bisa kita buat olahan yang lain lagi. Kita akan membuat Syur Pepaya Taoco rasanya tak kalah lezat dengan masakan sayur lainnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram pepaya muda, dipotong panjang
3 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
150 gram wortel, dipotong panjang
2 sendok makan taoco asin
2 siung bawang putih, diiris
2 butir bawang merah, diiris
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 buah cabai hijau besar, diiris serong
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh merica

Cara Pengolahan :

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan taoco, tomat, dan cabai hijau. Aduk sampai layu.
  2. Masukkan pepaya muda, kacang panjang, dan wortel. Aduk sampai layu. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
  3. Tuang santan. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer