Resep Masakan Ikan Mujair Goreng Sambal Leunca

Resep Masakan Ikan Mujair Goreng Sambal Leunca

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ikan air tawar seperti ikan mujair ini memang berbeda dengan ikan laut. Rasa gurih dan renyahnya saat dinikmati dengan sambal leunca benar-benar sempurna. Hadirkan dengan nasi putih hangat. Hmm… mantap.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
4 ekor mujair, dibelah melebar
1 sendok teh air jeruk
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit
1 1/2 sendok teh garam

Bahan Sambal:
50 gram leunca
2 lembar daun salam
5 buah petai, diiris miring
1 buah tomat, diiris – iris
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus Sambal:
8 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi

Cara Pengolahan :

  1. Rendam ikan dengan air jeruk dan bumbu halus. Diamkan 15 menit. Goreng kering.
  2. Panaskan 5 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, dan petai sampai harum.
  3. Masukkan tomat, leunca, garam, dan gula. Aduk sampai layu.
  4. Sajikan ikan dengan sambalnya.

Untuk 4 ekor

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer