Resep Masakan Nasi Babat Gongso

HarianDepok.com – Resep Masakan – Babat gongso adalah sajian yang terbuat dari babat yang telah direbus hingga empuk kemudian digongso atau ditumis dengan bumbu sehingga menghasikan cita rasa yang istimewa. Nah, babat yang telah matang dicampur dengan nasi putih sehingga menghasilkan sajian bernama nasi babat gongso.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1.000 gram nasi putih
350 gram babat, direbus empuk, potong panjang
1 sendok makan kecap manis
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi, dibakar

Bahan Pelengkap:
4 buah kerupuk udang
1 buah mentimun, diiris
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan babat. Aduk rata.
  2. Masukkan nasi putih, aduk-aduk. Bubuhi  kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai matang.
  3. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
  4. Sajikan bersama pelengkap.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer