Resep Masakan Sayur Kangkung Ikan Asin

Resep Masakan Sayur Kangkung Ikan Asin

HarianDepok.com – Resep Masakan – Kangkung dan ikan asin memang menjadi pasangan yang kompak jika diolah bersama-sama. Karena kangkung cepat empuk saat mengolahnya tak memerlukan waktu yang lama.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
2 ikat kangkung, disiangi
100 gram ikan asin jambal roti, diseduh, dipotong kotak kecil, digoreng
10 buah petai, masing-masing dibelah 2 bagian
3 buah cabai merah besar, diiris serong, dibuang bijinya
25 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok teh kaldu ebi bubuk
1.000 ml air

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kunyit, dibakar
1/2 cm kencur
1/2 sendok teh terasi
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah

Cara membuat:

  1. Rebus air, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  2. Masukkan kangkung, petai, cabai merah, kelapa parut, dan kaldu ebi bubuk. Masak sampai matang.
  3. Menjelang diangkat, tambahkan ikan asin. Aduk rata. Sajikan.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer