Resep Masakan Nasi Jenggo

HarianDepok.com – Resep Masakan – Nasi jenggo adalah nasi putih yang dilengkapi dengan beberapa lauk seperti serundeng, ayam pelalah dan mi goreng.Anda dapat menjadikannya bekal perjalanan dengan membungkusnya dengan daun pisang.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

750 gram nasi putih

350 gram mi goreng

Bahan Serundeng:

250 gram kelapa parut kasar

3/4 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Serundeng:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting

Bahan Ayam:

1/2 ekor ayam, dipotong-potong

2 lembar daun salam

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

Bumbu Halus Ayam:

10 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm kencur

2 cm lengkuas

1 cm kunyit, dibakar

2 butir kemiri, disangrai

3 buah cabai merah besar

5 buah cabai merah keriting

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

Bumbu Sambal, Haluskan:

8 butir bawang merah, digoreng

4 siung bawang putih, digoreng

3 buah cabai merah besar, dibuang biji, digoreng

6 buah cabai merah keriting, dibuang biji, digoreng

2 buah tomat, dipotong-potong, digoreng

1 sendok teh terasi, digoreng

3/4 sendok teh garam

3/4 sendok teh gula pasir

1/2 sendok makan air jeruk limau

Cara membuat:

  1. Serundeng, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kelapa kasar. Aduk hingga kering. Sisihkan.
  2. Ayam pelalah, lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Diamkan 30 menit.
  3. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 45 menit sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir kasar ayam.
  4. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya.
  5. Sajikan nasi bersama mi, ayam pelalah, dan serundeng.

Untuk 3 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Resep Masakan Nasi Jenggo,0 / 5 ( 0votes )
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer