Resep Masakan Terung Tumis Kacang

Resep Masakan Terung Tumis Kacang

HarianDepok.com – Resep Masakan – Biar tidak bosan masak terung yang biasanya kita sering pakai bumbu balado atau pedas nggak ada salahnya kita coba dengan bumbu kacang. Lembutnya terong ini terasa menyatu dengan bumbu dari kacang tanah yang gurih. Rasa yang sangat memanjakan lidah ini dapat anda sajikan untuk menu sehari-hari.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
4 buah terung ungu (550 gram)
1000 ml air dan 1 sendok teh, dilarutkan
50 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan saus tomat
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
200 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai

Cara Pengolahan :

  1. Belah dua memanjang terung. Rendam terung dalam larutan garam. Diamkan 15 menit. Goreng asal layu.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  3. Tambahkan kacang tanah dan saus tomat. Aduk rata.
  4. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai meletup-letup sambil diaduk rata.
  5. Tambahkan terung. Masak sampai matang. Angkat.
  6. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer