Resep Masakan Daging Goreng Bumbu Asam Pedas

Daging Goreng Bumbu Asam Pedas

HarianDepok.com – Resep Masakan – Menikmati daging goreng dengan bumbu asam pedas pasti sangat menyenangkan jika dinikmati bersama anggota keluarga. Potongan daging bisa juga Anda ganti dengan membuat irisan-irisan yang tipis kemudian digoreng hingga kering dan renyah. Sajikan dengan siraman bumbu yang telah ditumis agar tekstur daging masih tetap garing. 

Bahan:
500 gram daging has dalam, potong-potong
1 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air

Bahan Bumbu:
2 buah cabai merah, iris serong, buang biji
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, iambil putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
500 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
2 sendok makan minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

  1. Lumuri daging dengan garam dan  air asam. Diamkan 15 menit. Goreng daging sampai kecokelatan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum.
  3. Tambahkan air. Masak hingga mendidih. Masukkan garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai mendidih kembali.
  4. Tambahkan daging. Masak sampai kental dan meresap.

Untuk 10 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer