Resep Masakan Ceker Goreng Bumbu Lengkuas

Resep Masakan Ceker Goreng Bumbu Lengkuas

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ceker atau bagian kaki ayam ini memang memiliki rasa yang sangat gurih. Tak salah jika kali ini ceker hadir dengan bumbu lengkuas yang membuat sajian ini lebih nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram ceker ayam, dicuci bersih
1 tangkai serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
100 gram lengkuas parut
1 mata asem
500 ml air
2 sendok teh garam
15 gram gula merah
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
4 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar sangrai

Cara membuat:

  1. Rebus air bersama bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan asem sampai mendidih. Masukkan ceker ayam, garam, dan gula merah. Aduk rata.
  2. Kecilkan api, biarkan sampai bumbu meresap dan air mengering. Setelah dingin, goreng bersama bumbunya.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer