Resep Masakan Sayur Asem Kuah Kuning

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sayur asem yang sering hadir di meja makan tentu membuat kita bosan untuk menikmatinya. Tetapi jika sayur asem memiliki rasa dan penampilan yang sedikit berubah tentu membuat kita penasaran ingin mencicipinya.Nah, sayur asem kuah kuning ini bisa menjadi pilihannya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1/2 buah labu siam, dipotong-potong
100 gram buncis, dipotong 3 cm
2 buah jagung manis, dipotong 2 1/2 cm
100 gram melinjo
25 gram daun melinjo
2 1/2 sendok makan asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air
2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
2.500 ml air kaldu ayam
Bumbu Halus:
4 butir kemiri, disangrai
6 butir bawang merah
3 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat:

  1. Rebus air kaldu, bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, dan melinjo sampai matang.
  2. Tambahkan jagung manis. Masak sampai empuk.
  3. Masukkan buncis dan labu siam. Masak sampai matang.
  4. Tambahkan daun melinjo dan air asam. Aduk rata. Angkat.

Untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer