Resep Masakan Sayur Nangka Bumbu Tempe Semangit

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sayur nangka bumbu tempe semangit adalah sayur yangterbuat dari nangka muda, berkuah santan dan menggunakan tempe semangit. tempe semangit adalah tempe yang hampir busuk sehingga mengeluarkan aroma yang sangat khas. Aroma inilah yang membuat tempe ini dicari orang.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram nangka muda, dipotong-potong
1 buah terung hijau, dipotong stebal 1 cm, setengah lingkaran
5 buah tahu kulit segitiga, dipotong dua bagian
2 buah cabai hijau, dipotong bulat
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula merah
1.750 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri disangrai
50 gram tempe semangit
1 sendok teh ketumbar, disangrai

Cara membuat:

  1. Rebus santan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Masak sambil diaduk sampai bumbu harum dan matang.
  2. Tambahkan nangka. Masak sampai empuk.
  3. Masukkan terung, tahu, cabai, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer