Resep Masakan Oncom Tumis Kencur Cabai Hijau

Resep Masakan Oncom Tumis Kencur Cabai Hijau

HarianDepok.com – Resep Masakan – Selain menggunakan oncom yang merah, boleh menggunakan oncom yang hitam.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram kulit melinjo, masing-masing dibelah 2
300 gram oncom, diptong kotak 2 cm
50 gram cabai hijau, ditumbuk kasar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm kencur
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh terasi
1/4 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

  1. Tumis bumbu halus, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas sampai matang.
  2. Tambahkan kulit melinjo, aduk hingga layu.
  3. Masukkan oncom. Aduk sampai matang. Tuangkan santan, masak sampai matang dan bumbu meresap.

Untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer