Resep Masakan Daun Singkong Selimut Telur Goreng

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sayur daun singkong yang sering terasaji di atas meja makan kali ini pasti terlihat berbeda. Sebab daun singkong yang diselimuti dengan telur dan digoreng ini memiliki tampilan yang cukup unik.Yukk kita coba dirumah untuk sajian bersama keluarga. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ikat daun singkong, direbus
2 butir telur, dikocok lepas
4 butir bawang merah, diiris
2 siung bawang putih, diiris
4 buah cabai rawit merah, diiris serong
4 buah cabai merah keriting, diiris serong
250 ml santan dari 1 butir kelapa
500 ml air
1/4 sendok teh garam
2 sendok teh bawang merah goreng untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Ambil sedikit daun singkong, bulatkan sebesar bola bekel. Celup ke dalam telur kocok. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan. Tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting sampai harum. Tuang santan dan air. Bubuhi garam, aduk rata. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan daun singkong goreng. Masak sampa meresap. Angkat. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

Untuk 3 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer