Resep Masakan Lumpia Sayur Sambal Tempe

HarianDepok.com – Resep Masakan – Lumpia yang satu ini tak seperti lumpia yang sering kita nikmati. Sajian yang lebih mirip dengan pecel bergulung ini disajikan dengan sambel tempe. Penasaran dengan rasanya? Yuk, coba bikin sindiri dirumah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
10 lembar kol, dibuang tulangnya, diseduh
50 gram daun bayam
100 gram wortel, diiris korek api
100 gram mentimun, diiris korek api
Sambal Tempe:
200 gram tempe, dikukus
7 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng
4 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng
5 buah cabai merah, dipotong-potong
5 buah cabai rawit merah
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, diiris tipis
3 sendok makan gula merah sisir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh terasi bakar
200 ml air
1 sendok makan air jeruk limau
1 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

  1. Ambil selembar kol. Letakkan bayam, wortel, dan mentimun. Gulung dan padatkan. Semat dengan tusuk gigi. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang. Sisihkan.
  2. Sambal tempe, blender tempe, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, gula merah, garam, terasi, dan air sampai halus. Tambahkan air jeruk limau dan kecap. Aduk rata.
  3. Sajikan lumpia sayuran bersama sambal tempe.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer