Resep Masakan Kroket Kentang Bumbu Gulai

Resep Masakan Kroket Kentang Bumbu Gulai

HarianDepok.com – Resep Masakan – Musim hujan seperti sekarang ini sering kali mebuat perut kita merasa sering lapar walaupun sudah makan. Membuat camilan adalah salah satu cara agar kita tak selalu merasa kelaparan. Nah, camilan nikmat dan mudah inilah yang akan membuat kita senang membuat berbagai macam sajian di kala hujan. Salah satunya ada kroket kentang bumbu gulai ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:
400 gram kentang kukus, dihaluskan
2 sendok makan susu bubuk
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok makan margarin
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
1
200 gram tahu cina, dipotong kotak kecil, goreng berkulit
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
1/2 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok teh air, dilarutkan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit, dibakar
2 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/8 sendok teh jintan

Bahan Pencelup:
3 putih telur, dikocok lepas
100 gram tepung panir oranye

Cara membuat kroket kentang bumbu gulai:

  1. Isi, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.
  2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tahu. Aduk rata.
  3. Tambahkan santan, air asam, garam, gula, dan merica bubuk. Masak sampai matang dan meresap.
  4. Kulit, campur  kentang kukus, garam, gula pasir, merica bubuk,pala bubuk, dan margarin sampai rata.
  5. Ambil 20 gram adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
  6. Gulingkan di atas tepung panir. Celup ke dalam kocokan putih telur. Gulingkan lagi di atas tepung panir.
  7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 27 buah

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer