Resep Masakan Oseng Pare Kerang

Resep Masakan Oseng Pare Kerang

HarianDepok.com – Resep Masakan – Bagi sebagian orang pare adalah sajian yang sangat disukai walaupun rasanya yang pahit. Dan ternyata benar di dalam rasa yang pahit ini mengandung banyak manfaat. Beberapa penelitian di Jepang ternyata pare memiliki zat aktif anti kanker bernama lesichin.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
5 buah (600 ) pare, dibelah dua, dibuang biji, diiris 1/2 cm
100 gram kerang hijau, direbus
1/4 buah bawang bombay, diiris tipis
2 siung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
3 buah cabai merah keriting, dipotong serong
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat, dipotong-potong
1/2 sendok makan garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

  1. Remas-remas pare dan 1 sendok makan garam sampai keluar airnya. Diamkan 10 menit. Cuci bersih.
  2. Panaskan minyak. Tumis bombay, bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan tomat. Tumis sampai layu.
  3. Masukkan kerang. Aduk rata. Tambahkan pare. Aduk rata. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]
Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer