Resep Masakan Pepes Kerang

Resep Masakan Pepes Kerang

HarianDepok.com – Resep Masakan – Kerang Salah satu seafood ini memang nikmat diolah dengan rasa apa saja. Bumbu dengan rasa pedas atau atau gurih, berkuah ataupun tidak semua sama enaknya. Nah, kali ini ada pepes yang menggunakan jenis kerang darah sebagai bahan utamanya. Jika Anda ingin mengganti dengan jenis kerang yang lain boleh juga.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram kerang darah
3 cm lengkuas, diiris tipis
3 lembar daun salam, dipotong-potong
3 batang serai, dipotong 2 cm
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
daun pisang untuk membungkus
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, angkat.
  2. Tambahkan kerang, lengkuas, daun salam, dan serai .
  3. Ambil  daun pisang. Sendokkan campuran kerang. Semat dengan lidi.
  4. Kukus di atas api sedang 25 menit hingga matang.

Untuk 9 buah

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer