Resep Masakan Kembung Bakar Pedas

HarianDepok.com – Resep Masakan – Walaupun hanya digoreng saja ikan kembung memiliki rasa yang sangat gurih. Bagaimana jika kali ini ikan kembung kita sajikan menjadi kembung bakar pedas.Pasti selera makan hari ini akan berbeda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 ekor ikan kembung
1 sendok teh air jeruk nipis
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit, diikat
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 buah asam kandis
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri
3 cm kunyit
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan

Cara membuat:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
  2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum.
  3. Tuang air. Aduk rata. Masukkan garam, gula, dan asam kandis. Masak sampai mendidih.
  4. Masukkan ikan kembung. Aduk di atas api kecil sampai matang dan meresap.
  5. Masukkan ke dalam frezzer setelah dingin .
  6. Saat akan disajikan, bakar ikan yang sudah leleh sambil dioleskan sisa bumbu sampai harum.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer