Resep Masakan Es Campur Kuah Secang

Resep Masakan Es Campur Kuah Secang

HarianDepok.com – Resep Masakan – Es campur yang segar yang terbuat dari potongan bengkuang, nanas, pepaya dan kolang-kaling ini ternyata sangat pas saat disajikan dalam kuah secang. Dengan aroma jahe yang sangat khas membuat sajian ini terasa lebih hangat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram bengkuang, dipotong kotak
200 gram nanas, dipotong kotak
200 gram pepaya, dibentuk bulat
100 gram kolang kaling, direbus, diiris
600 gram es batu

Sirup Rempah:
750 ml air
350 gram gula pasir
5 cm jahe, dibakar, dimemarkan
10 gram secang
3 buah cengkeh
5 cm kayumanis

Cara membuat:

  1. Sirup rempah, rebus air, gula pasir, jahe, secang, cengkeh dan kayumanis di atas api kecil sampai gula larut dan kental. Saring.
  2. Rebus lagi sampai mendidih. Tambahkan bengkuang, nanas, pepaya, dan kolang kaling. Masak sampai layu. Dinginkan.
  3. Sajikan bersama es batu.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer