Resep Masakan Kerang Sambal Bali

Resep Masakan Kerang Sambal Bali

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sebaiknya gunakan kerang yang masih bercangkang. Kerang seperti ini biasanya masih segar. Rebus terlebih dulu hingga kulit kerang terbuka. Ambil daging kerang lalu siap untuk digunakan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram kerang darah
2 tangkai serai, dipotong-potong 1/2 cm
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
10 butir bawang merah, dirajang halus
6 buah cabai rawit, dirajang halus
4 sendok makan minyak goreng
2 sendok teh air jeruk lemon

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan dua sendok makan minyak goreng. Tumis semua bahan kecuali air jeruk dan kerang. Aduk sampai harum.
  2. Tambahkan kerang. Aduk rata.
  3. Masukkan 100 ml air. Masak sampai kering lalu tambahkan lagi 2 sendok makan minyak.
  4. Biarkan sebentar, tambahkan air jeruk lemon. Aduk sampai matang lalu angkat.

Untuk 3 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer