Resep Masakan Pangsit Pengantin

Resep Masakan Pangsit Pengantin

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sajian berkuah bening dengan isi sayuran seperti sup tak hanya pas dinikmati dikala musim hujan saja sebab sajian ini bisa Anda sajikan kapan saja dan untuk kesempatan sederhana dan istimewa. Sup pangsit pengantin yang istimewa ini dapat langsung Anda nikmati dengan mengikuti langkah-langkah dalam resep berikut.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram soun, rendam
100 gram kol, iris halus
100 gram wortel, iris korek api halus
100 gram kapri, siangi, iris miring
3 batang daun bawang, iris halus

Bahan Pangsit:
175 gram paha ayam fillet, cincang halus
1 sendok makan tepung sagu
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 batang daun bawang, diiris tipis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
20 lembar kulit pangsit bulat

Bahan Kulit Rollade:
2 butir telur kocok lepas
1/4 sendok teh garam

Bahan Isi Rollade:
100 gram daging ayam giling
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh minyak wijen
1 putih telur

Bahan Kuah:
1/2 ekor ayam kampung
2.500 ml air
5 siung bawang putih, goreng utuh, memarkan
2 batang seledri, ikat
2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh minyak wijen

Cara membuat:

  1. Pangsit: campur ayam cincang, tepung sagu, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Sendokkan ke kulit pangsit. Oleskan air disalah satu sisinya. Rekatkan. Pilin pangsit membentuk renda.
  2. Goreng dalam minyak panas sampai matang.
  3. Kulit rollade, kocok rata telur dan garam. Dadar tipis di pan diameter 20 cm sampai matang. Angkat. Sisihkan.
  4. Isi rollade: aduk rata bahan isi rolade, oleskan ke dadar telur yang dialas plastik, gulung ikat dengan tali. Kukus 30 menit samapai matang. Dinginkan. Potong serong.
  5. Kuah: rebus ayam sampai ayam lunak. Angkat ayam. Suwir-suwir. Ukur kaldunya 2.000 ml. Sisihkan.
  6. Tambahkan bawang putih dan seledri didihkan kembali. Tambahkan garam, gula, merica, dan minyak wijen. Aduk rata.
  7. Tata soun, kol, wortel, kapri, ayam suwir, pangsit goreng, dan rolade. Siram dengan kaldu panas. Taburkan daun bawang. Sajikan.

Untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer