Resep Masakan Ketan Kuning Bambu

Resep Masakan Ketan Kuning Bambu

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ketan kuning biasanya dapat kita nikmati saat merayakan hari istimewa. Tapi Anda dapat menikmati nasi kuning juga saat sarapan pagi atau menjadi bekal pinik. Jika Anda membuat ketan kuning dengan cara dimasak dalam bambu seperti ini pasti menjadikan ketan kuning bambu yang Anda buat lembih istimewa. Selain ketan kuning ini menggunakan kacang tolo yang membuat penampilannya unik rasa dan aromanya juga menjadi lebih harum karena dibungkus dengan daun pisang dan dimasak di dalam bambu.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram beras ketan, direndam 2 jam
175 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun pandan
1 tangkai serai, dimemarkan
75 gram kacang tolo, rebus
100 gram kelapa parut

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat ketan  kuning bambu :

  1. Aduk rata beras ketan. Kukus di atas api sedang 20 menit. Sisihkan.
  2. Rebus santan, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, dan serai sampai mendidih. Matikan api. Masukkan beras ketan, kelapa dan kacang tolo ke dalam rebusan santan. Aduk rata. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.
  3. Ambil daun pisang. Letakan nasi. Gulung sambil dipadatkan. Masukkan ke dalam bambu diameter 4 cm. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat celsius 20 menit hingga matang.
  4. Keluarkan nasi jaha dari bambu. Potong-potong. Sajikan.

Untuk 11 buah

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer