Resep Masakan Sayur Santan Cabai Hijau

Resep Masakan Sayur Santan Cabai Hijau

HarianDepok.com – Resep Masakan – Untuk menghindari santan pecah, pisahkan santan kental dan santan encer. Masukkan santan santan encer terlebih dulu, setelah mendidih masukkan santan kental. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 siung bawang putih, dimemarkan
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
5 buah cabai hijau, dibelah dua panjang, dibuang biji
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
200 gram kembang kol
100 gram buncis, dipotong 3 cm
200 gram tahu, dipotong kotak, digoreng
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai hijau sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
  2. Tambahkan kembang kol, buncis, dan tahu. Aduk rata.
  3. Bubuhi ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan santan. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer