Resep Masakan Rolade Komplet

Resep Masakan Rolade Komplet

HarianDepok.com – Resep Masakan – Rolade komplet ini memang benar-benar komplet rasanya. Karena terbuat dengan dari berbagai daging giling yang nikmat dan lezat jika dipadukan satu sama lainnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram daging giling
100 gram ayam giling
4 lembar roti tawar tanpa kulit, direndam dengan 100 ml air dan 1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk
25 gram hati ayam, dikukus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
2 butir telur, kocok lepas
2 lembar daging burger, dipotong memanjang 1 cm

Bahan Dadar:
2 butir telur, dikocok lepas
1 sendok makan air
1/8 sendok teh garam

Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1 sendok makan margarin
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
500 ml air dan 1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk, dilarutan
1 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar

Bahan Pelengkap:
100 gram buncis, dipotong – potong
100 gram wortel, dipotong – potong
100 gram jagung putren, dibelah panjang
200 gram kentang, digoreng

Cara Pengolahan :

  1. Dadar: kocok lepas telur, air, dan garam. Buat dadar tipis-tipis.
  2. Aduk rata bahan. Pipihkan di atas dadar yang dialas plastik. Tata daging burger. Gulung dan padatkan. Ikat ujungnya. Tusuk – tusuk dengan jarum. Kukus 30 menit sampai matang dengan api sedang.
  3. Goreng sampai kecokelatan dengan sedikit minyak.
  4. Saus: panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang air kaldu sedikit – sedikit sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
  5. Masukkan kecap inggris, saus tomat, dan merica hitam. Masak sampai kental.
  6. Sajikan rolade dengan pelengkap dan sausnya.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer