Resep Masakan Asem – Asem Tetelan

Resep Masakan Asem - Asem Tetelan

HarianDepok.com – Resep Masakan – Terbuka banyak kemungkinan dalam mengolah daging sapi. Mulai dari asem-asem sampai  daging yang dimasak masakan berkecap. Masih ada pilihan lain yang pasti pas dengan selera Anda. Kali ini kita coba membuat asem-asem tetelan dulu yuk…!

Bahan :
50 gram kacang merah segar, direbus
500 gram tetelan, dipotong-potong
2.000 ml air
2 lembar daun salam
5 siung bawang putih, diiris halus
5 butir bawang merah, diiris halus
3 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
3 buah cabai merah besar, dipotong 1 cm
2 cm lengkuas, dimemarkan
100 gram buncis, dipotong-potong 3 cm
5 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
1 buah tomat merah, dibagi 8
10 gram asam jawa, dilarutkan dengan 25 ml air
50 gram gula merah sisir
8 sendok teh garam
20 tangkai daun kemangi
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Rebus tetelan bersama air dan daun salam sampai empuk. Saring. Ukur kaldunya 1.500 ml
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau, cabai merah, dan lengkuas sampai harum.
  3. Masukkan tetelan, buncis, kacang merah, belimbing, tomat, air asam jawa, garam dan gula merah. Aduk rata.
  4. Tuang kaldu. Masak hingga matang.
  5. Menjelang diangkat, taburkan kemangi. Aduk rata.

Untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer