Resep Masakan Gangan Kacang Hijau

Resep Masakan Gangan Kacang Hijau

HarianDepok.com – Resep Masakan – Masakan berbahan kacang hijau, berkuah santan dengan kombinasi sayuran di dalamnya, ikut membuat paduan menu jadi komplit. Dan membuat makan siang kita betul-betul sempurna.

Bahan :
150 gram kacang hijau kulit, rendam 3 jam
2 ikat kangkung, siangi
1 batang serai, memarkan
75 gram udang kecil, kupas
2 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh asam jawa
500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1.000 ml air

Bumbu Yang Dihaluskan:

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, sangrai
2 cm lengkuas
2 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat:

  1. Rebus kacang hijau dan air sampai empuk. Angkat. Saring dan ukur airnya  250 ml.
  2. Didihkan lagi kacang hijau bersama air rebusannya. Tambahkan bumbu halus dan serai. Rebus sampai harum.
  3. Masukkan udang, garam, gula merah, dan asam jawa. Aduk rata.
  4. Tuang santan. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

 

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer