Resep Masakan Sate Padang

Resep Masakan Sate Padang

HarianDepok.com – Resep Masakan – Siapa yang tak suka dengan sate? Apalagi yang disuguhkan adalah sate Padang yang terkenal dengan kelezatannya. Pasti tak seorang pun yang bisa menolak sajian seenak ini.

Bahan :
250 gram lidah sapi, direbus, dipotong 2×2 cm
100 gram hati sapi, direbus, dipotong 2×2 cm
300 gram daging sandung lamur
1.000 ml air
2 lembar daun kunyit
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah asam kandis
40 gram tepung beras dan 50 ml air, dilarutkan untuk pengental
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
18 buah tusuk sate
8 butir bawang merah
1 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
1/4 sendok teh jintan
4 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas
1 1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

  1. Rebus daging sandung lamur dengan air sampai matang dan empuk. Potong 2×2 cm. Ukur kaldunya 750 ml.
  2. Rebus lagi bersama lidah sapi, hati sapi, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis. Masak sampai kaldunya menjadi 500 ml dengan api kecil.
  3. Tusuk-tusuk daging, lidah, dan hati secara bergantian di tusuk sate. Bakar sampai harum.
  4. Rebus lagi sisa rebusan. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.
  5. Sajikan sate dengan kuahnya dan taburan bawang goreng.

Untuk 18 tusuk

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Resep Masakan Sate Padang,0 / 5 ( 0votes )
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer